عن المزرعة

لماذا تتحول البطاطا إلى اللون الأسود في الداخل وماذا تفعل إذا تم تجميد البراعم

البطاطا هي الثقافة الأكثر شعبية في روسيا. ينمو في كل حديقة ، ومع وصول الخريف يتم إزالته في القبو للتخزين على المدى الطويل. لكن ، لسوء الحظ ، يحدث أن تصبح درنات البطاطا سوداء. السبب الأكثر شيوعًا لهذه العملية هو التخزين غير السليم. دعونا نرى لماذا يحدث هذا وماذا تفعل إذا تمكنت البراعم من التجميد.

مشاكل التخزين

حتى الخضار التي تبدو صحية يمكن أن تحتوي على بقع سوداء. لماذا يحدث هذا غالبا ما يكون سرا. إذا انتشرت هذه المشكلة في معظم المحصول ، فيجب اتخاذ تدابير عاجلة.

ما أصناف يمكن تخزينها في فصل الشتاء

هناك حوالي 380 نوعا من البطاطا. جميعها تختلف في لون البشرة ، اللب ، الذوق ، حجم الجذر ، النضوج. عند اختيار البطاطس لتخزينها على المدى الطويل ، يجب أن تسترشد بمؤشر آخر - به الحفاظ على الجودة.

يتأثر تخزين البطاطس مباشرة بالصنف المختار بناءً على شروط النضوج. الأكثر تنوعًا هو أن تنضج مبكرًا ؛ فمثل هذه الخضروات مخصصة لتناول الطعام في الصيف وفي بداية الخريف ، بحد أقصى. الأصناف ذات النضوج المتوسطة والمتأخرة مناسبة للتخزين طويل الأجل.

أصناف البطاطا الناضجة المبكرة ليست مخصصة للتخزين طويل الأجل.

عند اختيار مصطلح ، تحتاج إلى النظر إلى النضج الفني للجذر 100-130 يوما. هذه البطاطس تشكل قشرة سميكة ، تتكيف بشكل جيد مع الأمراض ، وتحتوي على كمية كبيرة من العفص.

من الأفضل شراء عدة أنواع من البطاطا ، إذا لم تكن هناك خبرة في زراعة وتخزين نوع معين من المحاصيل الجذرية.

أصناف متأخرة للتخزين الطويل الأنسب. أنها تحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة وبدون مشاكل سيتم الاحتفاظ حتى الربيع. الأنواع المتأخرة الشائعة: "Picasso" ، "Zhuravinka" ، "Lorch" ، "Atlant" ، "Vesnyanka".

درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة للبطاطا

تخزين الخضروات يجب أن يكون في درجة حرارة +2 +6 درجة، والرطوبة يجب أن تكون على مستوى 80-90%. غرفة التخزين الأكثر ملاءمة هي قبو أو قبو.

من الأفضل تخزين البطاطس في قبو بدرجة حرارة + 4 + 6 درجات

التهوية أمر مرغوب فيه. عند درجة حرارة 0-1 درجة ، لا تتعفن البطاطس ، بل تصبح حلوة ، ويغمى اللحم. عند درجة حرارة تتراوح بين 7-12 درجة ، تبدأ الدرنات في الإنبات وتصبح ناعمة ، وهناك بقع على اللب.

لماذا تتحول البطاطس إلى اللون الأسود أثناء التخزين

يمكن أن يحدث الظلام بسبب مرض - بقعة رمادية.

الأسباب الرئيسية للظلام:

  • ثقافة لا يحب العضوية الطازجة، حيث يتم إطلاق النيتروجين الزائد ، مما يساهم في نمو الفطريات. هذا يسهم في سواد البطاطس.
  • عندما يولد محصول الجذر ، هناك نقص أو فائض في الرطوبة ؛
  • يتم حصاد المحصول في وقت مبكر ، يغمى اللب في البطاطا غير الناضجة. قد تتدهور البطاطا المفرطة الحرارة أثناء تخزينها في غرفة شديدة الحرارة ؛
  • إذا تم الحصاد في وقت متأخر خلال فترة الصقيع ، فقد ترتفع درجة حرارة الدرنات ، وقد يغمى اللحم. عند درجة حرارة التربة -2 درجة والصقيع ، تبدأ الدرنات بالتعفن.
  • النقل دون المستوى المطلوب: صدمة ، ضغط ؛
  • ظروف التخزين غير لائق على مدى فترة طويلة. درجة الحرارة أعلى أو أقل من 2-6 درجة ؛
  • الدرنات تحتوي على نسبة عالية من النشا.
  • هزيمة المرض - الساق السوداء. ينتقل عن طريق مادة الزراعة ، ويستمر المرض والظلام أثناء التخزين.

لماذا تشويه في الربيع

يحدث أن الخضار قد نجا من بئر الشتاء ، ومع حلول فصل الربيع يبدأ اللون الأسود. قد يكون السبب في التهوية الفقيرة.

تبدأ البطاطس في الاجتياح مع ظهور الاحترار وتنبت في فصل الربيع ، واللحم يغمق ، ويصبح بطيئًا وناعمًا. هناك انخفاض حاد في درجة الحرارة في التخزين. يتم تحرير الرطوبة وهذا يساهم مرة أخرى في النقاش.

ما الذي يمكن وينبغي القيام به حتى لا تغميق الخضروات

للحفاظ على البطاطا مظلمة ، تحتاج إلى الامتثال لنظام درجة الحرارة وتخزينها في صناديق خشبية مع فتحات التهوية.

تثبيت المنصات والابتعاد عن الجدران. في 20 سم. بسبب هذا ، يمكنك تجنب: الرطب والتجميد.

خلال فترة الشتاء ، يوصى بفرز البطاطا مرة واحدة على الأقل وإزالة الدرنات الناعمة ، المتعفنة. يوصى بالحصاد المخزن في الشقة على الشرفة ببطانية دافئة.

بعد الحصاد تحتاج في غضون 20 يوما اترك البطاطس لبثها في الهواء النقي. يحظر تخزين الخضروات الجذرية مع الخضروات الأخرى ، باستثناء البنجر.

بعد الحصاد لمدة 20 يومًا ، يجب تهوية البطاطس في الهواء الطلق.

خلال فترة الصقيع

في بعض الأحيان يحدث أن الخضار يحصل على الصقيع. ليست خطيرة على الإطلاق إذا لم ترتفع البطاطا. ولكن إذا ظهرت براعم ، فإن وصول الصقيع يمكن أن يؤثر على جودة المحصول المستقبلي والتغلب عليه.

هي قشعريرة الرهيبة للثقافة؟

الصقيع الربيع مخيف للحصاد البطاطا. هذا ينطبق بشكل خاص على مناطق سيبيريا. براعم الشباب من البطاطس تخاف من الصقيع وحساسة بشكل خاص لصقيع الربيع وأي درجة حرارة من 0 وما دون يمكن أن تقتل المحصول.

هل ستزول البطاطا بعد التجميد؟

يقوم بعض البستانيين بزراعة البطاطس في أوائل شهر مارس ، وهناك مخاطر من أن يصبح المحصول صقيعًا.

إذا تم تجميد البراعم الصغيرة ، فقد يؤثر ذلك على الحصاد المستقبلي ، على الرغم من أن البطاطا ستستمر في النمو مع ارتفاع درجات الحرارة. لا تتأثر النباتات القديمة بالبرد.

براعم البطاطا الشبابية المجمدة

كيفية حفظ بعد الصقيع

إذا وعدت الصقيع ، فأنت بحاجة إلى حالة طوارئ براعم براعم الثقافة ، وبعد الصقيع لتحرير الشجيرات التي التلال.

لتجنب التجمد ومنح البطاطا فرصة للبقاء على قيد الحياة إذا نجحت في تجميدها ، يمكنك تسخين الخضار عن طريق تغطية الزرع بالعشب. يقوم بعض البستانيين بزراعة الحرائق من القش والنشارة على حواف الأراضي الصالحة للزراعة وبالتالي عزل التربة. لزيادة كتلة الدخان ، يوصى بإسقاط الزيوت المعدنية أو قطران الفحم في النار. يمكنك أيضا تغطية الأسرة مع احباط.

إذا مرت الصقيع ، وتمكنت الخضروات بالفعل من التجميد ، فأنت بحاجة إلى السماح للأشجار باستعادة نفسها بشكل مستقل. الشجيرات التالفة قادرة على التعافي ، وإن كان ذلك بجهد كبير. لمساعدة المحصول ، تحتاج إلى إطعامه بالأسمدة النيتروجينية.

أسباب أن البطاطس في حديقة الصقيع

إذا انخفضت درجة حرارة الهواء إلى ما دون الصفر ، أو بدأت الصقيع الليلي في الربيع ، تبدأ البطاطس في التجمد وقد تتجمد. إنه يؤثر على البراعم تشويه ويذبل. في المستقبل ، حتى إذا استمرت النباتات في النمو و "الابتعاد" ، فقد يبدأ لب الثمرة في التحول إلى اللون الأسود.

ماذا تفعل إذا تمكنت البراعم والقمم من التجميد

إذا بدأت الصقيع فجأة وتجمدت البراعم ، فأنت بحاجة لذلك أظلمهم قبل الفجر بمساعدة: الصحف ، فيلم الظلام ، الخرق.

الشيء الرئيسي هو أن ذوبان الجليد يجب أن يحدث تدريجياً ، ثم لن تذبل القمم ولن تكون قضمة الصقيع ضئيلة.
يجب أن يحدث ذوبان الجليد تدريجيا ، ويغطي البراعم

كيف تطعم

يحتاج المحصول المتأثر إلى العلاج نتروجين، ومن الضروري أيضا جعل التغذية: nitrophoska 5 غرام. في 1 متر مربع.

مفيد أيضا الأسمدة الورقية اليوريا 20G لكل 10 لترات من الماء. إلى قمم قضمة الصقيع جاء في الحياة ، تحتاج إلى رشها "Epinay Extra".

إذا بدأت الصقيع عندما تلاشى الحصاد ، لكن لم يتم حصاده بعد ، فيمكنك إطعامه بالرماد أو مستحضرات البوتاس. بعد البرد ، يحظر حفر البطاطس ، تحتاج إلى الانتظار حتى الاحترار.

الإجراء الأول ، إذا أصبت الصقيع بعد الهبوط

إذا أمسكوا بالخضرة بعد زراعة الصقيع ، فقد نجحت الخضار في التجمد ، ثم لإنقاذه - من الضروري بشكل عاجل إعادة الحيوية والتجهيز بوسائل خاصة.

طرق حفظ الحصاد ، إذا كان الصقيع ينذر:

  • هيلينج. بعد الصقيع ، تتأثر البراعم ، لذا يجب عليك تكديس الحصاد بحيث تكون الأسطح تحت الحافة تمامًا ؛
  • التغطية. يُسخّن المحصول بطبقة سميكة من القش أو القش أو نشارة الخشب ؛
  • إيواء فيلم المحاصيل. فقط الفيلم يجب ألا يضغط على براعم الشباب. يجب تثبيت أوتاد على طول محيط والفيلم شد.
  • رشة. يجب سكب المحصول بكمية وفيرة بالماء عندما تكون t 0. سيبدأ الماء في التبخر وحماية النبات ؛
  • الدخان الاحترار. المذكورة أعلاه حول هذه الطريقة للحماية ضد الصقيع. من الضروري إشعال النار على جانبي المحصول ، بحيث يغطي الدخان المنطقة بأكملها. لإنشاء شاشة دخان ، تحتاج إلى إشعال النار حتى تحترق النار من 50 إلى 70 سم. للقيام بذلك ، يمكنك حرق القش والخشب والسماد. يجب أن تحترق النار لمدة 3-4 ساعات في الصباح. الطريقة فعالة فقط في الطقس العاصف ؛
  • تعزيز مناعة الثقافة. يجب أن يكون حتى قبل زراعة المحصول لتعزيز المواد الزراعية مع المخدرات منظمات النمو. أنها تساعد براعم الشباب لتحمل أي ظروف الطقس. الأكثر شعبية هي: الحرير ، Biostim ، Epin Extra.

لتزويد نفسك وعائلتك بالبطاطس لفصل الشتاء كله ، تحتاج إلى اختيار أكثر أنواع البطاطس "عنيدة" ، فقط اتبع القواعد الخاصة بتخزين المحاصيل الجذرية. لديك حصاد غني!