عن المزرعة

فوائد وأضرار الكرفس لجسم الإنسان

Pin
Send
Share
Send
Send


عرفت فوائد الكرفس منذ العصور القديمة. كان الفضل في ليس فقط الشفاء ، ولكن أيضا الخصائص السحرية. كانت هناك علامة على أنه إذا علقت الجذور فوق مدخل المنزل ، فستجد دائمًا سعادة ورخاء في المنزل. تم استيراد الكرفس إلى روسيا في عهد كاترين الثانية. منذ ذلك الحين ، اكتسبت هذه الخضروات المفيدة شعبية تستحقها.

التركيب الكيميائي لجذور الكرفس

الكرفس الجذر غني بالمكونات مثل:

  1. حمض الأسكوربيك (فيتامين ج). فهو يعزز تجديد الأنسجة ، ويحسن تخثر الدم ، ويحسن المناعة ضد الأمراض المعدية ، ويقوي الأوعية الدموية ، ويساعد في عملية استعادة الجلد وتقوية الأسنان والعظام.
  2. ريتينول (فيتامين أ). يشارك في تكوين خلايا جديدة ، يبطئ شيخوخة الجسم ، ويسرع الشفاء من التهابات الجهاز التنفسي والحصبة والهربس والتهابات الجهاز الهضمي والمسالك البولية.
  3. الثيامين (فيتامين B1). تطبيع الدماغ ، ويحسن الذاكرة ، ويحفز عضلة القلب ، ويحسن الشهية ، ويبطئ شيخوخة الجسم ، ويسكن الأسنان. وهو محفز نمو العضلات والعظام ، ويزيل دوار البحر. يقلل من الآثار المترتبة على الجسم من التبغ والكحول.
  4. ريبوفلافين (فيتامين B2). من الضروري تحسين الغدة الدرقية ونمو الأظافر والشعر والحفاظ على بشرة صحية. يقلل من آثار المواد السامة على الرئتين والجهاز التنفسي. أنه يقلل من التعب العين ويزيد من حدة البصر. يسرع الشفاء في حالة تلف الأنسجة. يحسن أداء الجهاز العصبي. يقوي جهاز المناعة ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي.
  5. حمض النيكوتينيك (فيتامين PP). يساهم في الوقاية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية والصداع النصفي. لأنه يحمي من تشكيل جلطات الدم ، حدوث مرض السكري. تطبيع الكبد والمعدة. يحسن نمو الأنسجة ، ويشارك في خلق مستويات هرمونية. يعرض الكوليسترول ، ويعزز التمثيل الغذائي للدهون.
الكرفس الجذر

جذر الكرفس يحتوي على:

  • الكربوهيدرات. إنها مصدر للطاقة.
  • البروتينات. بمثابة مادة بناء لبناء الأنسجة والخلايا.
  • الدهون. تشكل الأغشية الواقية للأعضاء.
  • البوتاسيوم. الحفاظ على مستوى ضغط الدم ، ينظم نبضات القلب ، ويحسن أداء الكلى ، وتطبيع الأمعاء.
  • المغنيسيوم. يزيل السموم ، ويحسن تدفق الدم إلى القلب ، ويريح العضلات. نقص المغنيسيوم يؤدي إلى التعب المفرط ، تباطؤ النمو ، حدوث عدم انتظام دقات القلب ، والأرق.
  • الفوسفور. تركيز كبير في العظام. نقص في الجسم يؤدي إلى اضطرابات هرمونية.

جذر السعرات الحرارية هو 34 سعرة حرارية لكل 100 غرام:

  • البروتين - 1.3 غرام ؛
  • الدهون - 0.3 غرام ؛
  • الكربوهيدرات - 6.5 غرام.

الفيتامينات والسعرات الحرارية ينبع

سيقان الكرفس تحتوي الفيتامينات والكلي والمغذيات الدقيقة:

  • حمض الاسكوربيك (فيتامين ج) ؛
  • حمض النيكوتينيك (فيتامين PP) ؛
  • ألفا توكوفيرول (فيتامين E) ؛
  • حمض الفوليك (فيتامين B9) ؛
  • ريبوفلافين (فيتامين B2) ؛
  • بيريريدوكسين (فيتامين B6) ؛
  • الثيامين (فيتامين B1) ؛
  • الريتينول المكافئ (فيتامين أ) ؛
  • بيتا كاروتين.
  • الفسفور (ع) ؛
  • البوتاسيوم (K) ؛
  • المغنيسيوم (المغنيسيوم) ؛
  • الصوديوم (نا) ؛
  • الكالسيوم (كاليفورنيا)
  • الحديد (الحديد).
سيقان الكرفس

السعرات الحرارية ينبع لكل 100 غرام هي كما يلي:

  • البروتينات -0.9 غرام.
  • الكربوهيدرات -2.1 غرام ؛
  • الدهون - 0.1 غرام.
  • الألياف الغذائية - 1.8 غرام ؛
  • ماء - 94.1 جرام ؛
  • الرماد - 1 غرام.
المعدل اليومي للكرفس للشخص السليم لا يزيد عن 300 جرام.

يمكنك أكله خام ، مسلوق أو مخبوز (الخضروات الجذرية). يمكن أن ينضج المقلية أو مطهي ، وتضاف الأوراق إلى السلطة. بذور الكرفس يمكن استخدامها كتوابل.

فوائد جذر الكرفس

هذه الخضروات ليست منتجًا مفيدًا فحسب ، بل لها أيضًا خصائص علاجية. يحتوي جذر الكرفس على الخصائص المفيدة التالية:

  1. بسبب المحتوى العالي من المواد النشطة بيولوجيا والزيوت الأساسية ، يكون له تأثير جيد على الجسم عندما يكون مرهقًا ، يحسن الأداء. يخفف التوتر العصبي ، ويزيد من الاستقرار في المواقف العصيبة ، ويحسن النوم.
  2. في الروماتيزم ، القرحة ، أمراض الجهاز التنفسي ، الأمراض العصبية ، صبغة الجذر تساعد بشكل جيد.
  3. بسبب ارتفاع تركيز الفيتامينات والعناصر النزرة ، مع الاستخدام المنتظم في الغذاء ، يحسن حالة الشفاه والجلد والشعر والعينين.
  4. عندما تضاف إلى الطعام ، يمكنك الانسحاب من الملح. الكرفس يحسن بشكل كبير طعم الطعام ومناسب للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي خال من الملح.
  5. المحاصيل الجذرية لها خصائص مدرة للبول. يستخدم لمنع التهاب المثانة وعلاج أمراض الكلى.
  6. يزيد من قوة الرجال، منع التهاب غدة البروستاتا وأمراض الجهاز البولي التناسلي.
  7. يوصى بإضافة الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة إلى الطعام لمنع نقص الفيتامينات.
  8. عند استخدام 100 جرام في نظام غذائي يومي من ضغط جذر طازج يتم تقليل ضغط الدم.
  9. بسبب ارتفاع محتوى الحديد حالة تتحسن مع فقر الدم وفقر الدم ونضوب الجسم.
  10. بسبب وجود الألياف يساعد على فقدان الوزن.
  11. يقوي الجهاز العصبي.
  12. يزيل الملح من الجسم ، ويوفر حركة المفاصل.
  13. يحفز الذاكرة ، ويركز الانتباه.
  14. يقوي جهاز المناعة مع الأمراض.
عند إضافة الكرفس المبشور في الطعام ، يمكنك رفض الملح

خصائص مفيدة للسيقان والأوراق

  1. ينظف الجسم من السموم.
  2. يتداخل مع تطور السرطان.
  3. تقوية جهاز المناعة
  4. يقلل الالتهاب في الروماتيزم والتهاب المفاصل ، ويقلل من التورم والألم في المفاصل.
  5. يقوي الجهاز العصبي;
  6. في علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي يستخدم كمدر للبول.
  7. ينظم ضغط الدم;
  8. يحسن أداء الكبد.
  9. يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  10. تحفيز الهضم مع فقدان الوزن ؛
  11. يزيد من طاقة الجذب الجنسي لدى النساء ؛
  12. يمنع نتوء الأوعية الدموية بعد المشي الطويل على الكعب.
  13. سوف محتوى الألياف عالية تخفيف الإمساك ، تطبيع الأمعاء.

فوائد العصير

لا يمكن استخدام العصير إلا إذا كان هناك رمل في الكلى. في وجود عصير الحجارة لا يمكن أن تؤخذ! يجب شرب عصير رش قبل ساعة من وجبات 2-3 مرات في اليوم.
عصير الكرفس
  1. يثير لهجة الجسم.
  2. تطبيع تجديد الأحماض.
  3. يقلل من الرغبة في الحصول على الأطعمة الدسمة والحلويات.
  4. يساعد في القضاء على السيلوليت ، التورم ، الوزن الزائد ؛
  5. يهدئ الجهاز العصبي;
  6. يزيل الرمال من الكلى.
  7. يزيل احمرار العينين ؛
  8. تستخدم ك مخدر ومطهر للإصابات والتخفيضات ؛
  9. في التجميل يضاف إلى أقنعة الوجه. تأثير مفيد على حالة الجلد.

فوائد البذور

  1. تسريب البذور يقلل من الألم أثناء الدورة الشهرية;
  2. أنها تساعد على تطبيع الهرمونات لدى النساء مع انقطاع الطمث ، وتحسين المزاج ، ورفع لهجة.
خلال فترة الدورة الشهرية ، يوصى باستخدام تسريب البذور فقط. استخدام ضخ السيقان والجذور والأوراق يمكن أن يسبب نزيف حاد.
ضخ بذور الكرفس يخفف الألم أثناء الحيض

جرح

على الرغم من كل الخصائص المفيدة ، فإن الكرفس له موانع. يمنع منعا باتا أكله:

  1. المرضى الذين يعانون صرع. يثير تفاقم المرض ؛
  2. قد يضر مع زيادة الحموضة ، القرحة ، التهاب المعدة;
  3. في وجود الدوالي.
  4. حصى الكلى ؛ تنشيط الحجارة ؛
  5. أثناء الحمل. قد يسبب الإجهاض في فترة مبكرة والولادة المبكرة في موعد متأخر ؛
  6. عند الرضاعة الطبيعية. الكرفس يجعل إنتاج الحليب أكثر صعوبة ؛ فالمحتوى العالي من الزيوت الأساسية يمكن أن يسبب مغص معوي عند الطفل. وجود ذوق معين يمكن أن يتسبب في تخلي الطفل عن الثدي.

تطبيق الطبخ

يتنوع استخدام هذه الخضار في الطهي:

  • يضاف الخضر للسلطات ، وتزيين الأطباق.
  • تستخدم كطبق جانبي.
  • حساء الكرفس المستهلكة في النظام الغذائي.
  • مصنوعة من الخضروات المجففة جذر التوابل للأطباق اللحوم والخضروات.
  • يتم إعداد كوكتيلات فيتامين من العصير ، وتستخدم في إعداد الصلصات.
  • يضاف عند التعليب.
يستخدم الكرفس في السلطات المختلفة

في التجميل

يستخدم الزيت العطري المصنوع من بذور الكرفس:

  • في الروائح.
  • عند القيام بالتدليك ؛
  • للاستحمام (له تأثير مريح ومريح) ؛
  • إضافة إلى كريم (تأثير تبييض) ؛
  • يستخدم عصير الكرفس المجمد لمسح الوجه. لها تأثير مضاد للالتهابات ، لون البشرة ، يقلل من ظهور حب الشباب.
  • للبشرة الدهنية ، أصر على الكرفس ، المملوء بالماء المغلي لمدة 4 ساعات ، وتم ترشيحه واستخدامه كمنشط لتنظيف الوجه.
  • قناع الخضر الكرفس وبيضة بيضاء ، يطبق على الوجه لمدة 5-10 دقائق سيضيق المسام بشكل كبير ؛
  • قناع لمكافحة الشيخوخة يتلاشى الجلد تحضير من 50 ملليلتر من الحليب و 1 ملعقة كبيرة من الخضر الكرفس المفروم. يُغلى المزيج ثم يبلل الشاش في المحلول ثم يوضع على بشرة الوجه لمدة 15 دقيقة. تتم إزالة بقايا القناع بمسحة من القطن.
الكرفس الضروري النفط

في الطب

يستخدم على نطاق واسع في الطب:

  • يقلل من الألم والالتهابات في قرحة المعدة.
  • تطبق لعلاج الملاريا;
  • لعلاج الشرى ، والحرمان.
  • التهاب الكبد والكلى والمثانة.
  • الأطفال لتحسين شهيتهم.
  • منع تصلب الشرايين;
  • كما ملين.
  • لتطبيع التمثيل الغذائي لملح المياه في كبار السن.
  • كعامل choleretic.
  • لتعزيز الأداء ؛
  • لتحسين وظائف المخ.

لا عجب الكرفس يسمى منجم المواد المفيدة. ولكن لا تنسى أنه في كل التدبير اللازم. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية 150 جرام. الاستخدام المعقول لهذه الخضروات سوف يفيد الجسم بشكل كبير.

شاهد الفيديو: فوائد الكرفس الطبية 30 فائدة صحية مذهلة للكرفس لكنه ممنوع فى ستة حالات (قد 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send